スコッチの聖地、アイラ島。
その最大の特徴であるスモーキーな香りは、世界中のウイスキー愛好家を魅了しています。
スモーキーなウイスキーは味わったことのない初心者さんや、挑戦してみたい方におすすめの、ウイスキー3選と、スモークサーモンやチーズなども合わせてどうぞ。
スモーキーなものを飲んだことはあるけど、次のウイスキーを考えていた方も合わせて参考になれば幸いです。
ボウモア12年
アイラモルトの女王とも呼ばれるウイスキー。
スモーキーでありながら、フルーティーな香りが特徴で、アイラモルト入門におすすめ。
スコットランドのアイラ島に位置する最古の蒸溜所で作られるシングルモルトウイスキーです。
特に蜂蜜のような甘みと潮の香りが調和し、独特の風味を生み出しています。
その歴史は長く、1779年に創業し、伝統的な製法を守り続けているので、想いを巡らせながら味わうのも五感を揺さぶります。
テイスティング
ストレート
海潮を思わせるヨード香、蜂蜜のような甘くフルーティーなアロマ、そして特徴的なピートのスモーキーさが複雑に絡み合います。
口に含むと、まず甘くフルーティーな味わいが広がり、その後、ピートのスモーキーさが現れます。
塩気とわずかな苦味がバランス良く、余韻は長く、スモーキーさがゆっくりと消えていきます。
ロック
氷の冷たさによって香りが引き締まり、甘みが抑えられ、ピートのスモーキーさが際立ちます。
ボウモアの力強さを味わい方におすすめで、氷の溶けるスピードと共に味わいの変化も楽しめます。
ハイボール
ピートのスモーキーさが抑えられ、フルーティーな香りが際立ちます。
ソーダの爽やかさが加わり、甘くスッキリとした飲み口。ピートのスモーキーさは、控えめながらも奥行きを与えています。
ラガヴーリン8年
アイラモルトの巨人と呼ばれているウイスキー。
燻製のようなスモーキーな香りは、他のアイラモルトと比べても際立っており、一度味わえば忘れられないとも。
熟成による甘みやコクも感じられ、複雑で奥深い味わいと、スモーキーな余韻が長く続き、口の中に力強い印象を残します。
ちなみに、日本では馴染みの深いホワイトホースのキーモルトにも使用されています。
スーパーや飲食店でも見かける、馬のロゴが特徴的なウイスキーですね。
テイスティング
ストレート
燻製のような力強いピート香が特徴的で、奥にはバニラやチョコレートのような香りが潜んでいます。
深みのあるコクと塩気を感じ、熟成による甘みをわずかに感じられ、複雑な味わいです。
ロック
力強いピート感がよりシャープな印象になり、引き締まった力強い味わいとともに、スモーキーな余韻が長く続きます。
ハイボール
爽やかなソーダの香りが加わり、ピート香はマイルドになり、力強さは控えめになります。
スモーキーな余韻は短く、爽やか後味が残ります。
ラフロイグ10年
『好きになるか、嫌いになるかのどちらか』
とてもインパクトのあるフレーズが有名な、アイラモルトの王様とも呼ばれる世界中で愛されているウイスキーです。
薬品を思わせるヨード、海藻を連想させる香りは、一度味わうと忘れられないほど強烈なインパクトを持っています。
その香りの奥には、フルーツやスパイス、蜂蜜などの複雑なアロマが隠れていて、その懐の深さに惚れ込んでしまうほど、個性のあるウイスキーです。
私もよく行かせていただくBARで、ブラックチョコレートや、パスタスナックを合わせて、ロックで愉しませてもらっています。
ハマってしまえば特別なひとときを楽しめるそんなウイスキーです。
テイスティング
ストレート
燻製したような力強いピート香が鼻腔を突き抜けます。それに加えて、ヨード、海藻、ほんのりとした甘さのニュアンスが感じられます。
口に含むと、スモーキーさが爆発し、舌を焦がすような感覚すら味わえます。
熟したフルーツの甘み、スパイシーさ、ほんのりとした塩気も感じられます。口の中に燻製の香りが残り、いつまでもその余韻を愉しめます。
ロック
ピート香が少しマイルドになり、フルーツや、スパイスの香りが際立ちます。
氷によってスモーキーさの角が取れ、より飲みやすくなります。ストレートに比べると、余韻は少し短くなりますが、それでもスモーキーな余韻はしっかり残ります。
ハイボール
スモーキーさが炭酸によって軽やかに変化し、爽やかな印象に。スモーキーな余韻は短くなりますが、爽やかな印象が、肉料理などをより一層引き立てます。
スモークサーモンとチーズ
スモーキーなウイスキーにぜひ合わせていただきたいおつまみ。
燻製料理は相性抜群で、まさに風味を爆発させる最高の一品となるはずです。
特におすすめなのが、スモークサーモンとチーズを合わせたもの。
スモークサーモンの燻製の香りと、チーズのコク深い味わいは、黄金の組み合わせといっても過言ではありません。
そこに厳選したスモーキーなウイスキーをお好みの飲み方で合わせると、幸福感が一気に広がるでしょう。
ちなみに、Kewpieのサイトでは、ハロウィンにぴったりな可愛い装飾など、たくさんのアレンジレシピが載っているので、ぜひ参考にしてみてはいかがでしょうか。
出典 : スモークサーモンとおばけタルティーヌ Kewpie
スモーキーなひとときに
ウイスキーの世界は、一括りでは説明できないほど、味や香りに違いがあるお酒だと思います。
今回はより個性の強いウイスキーですが、全くスモーキーさを感じさせないウイスキーなど、数えきれないほどの種類があり、世界中の人を魅了しています。
ほっとリラックスしたい気分の時や、食事を楽しむ時の参考になればより幸いです。
※ピートの強さは個人の感じ方や、飲み方で異なって感じられます。一般的な傾向であり、各銘柄には様々な特徴があります。